Broilerin siipi raakana vai kypsennettynä — kalorilaskennan klassinen sudenkuoppa

Broilerin siipi raakana tarjoaa vähemmän energiaa kuin kypsennettynä; nahaton siipi sisältää vain 121 kcal sataa grammaa kohden, kun taas marinoitu uunissa kypsennetty siipi nousee 272 kcal:iin.

Tuote (100 g)	kcal	Proteiini	Hiilihydraatit	Rasva	Kuitu
Broilerin siipi, nahaton	121	22	0	3,5	0
Broilerin siipi, nahkoineen	185	17,5	0	12,9	0
Broilerin siipi, marinoitu, raaka	190	15,1	1,1	14,1	0
Broilerin siipi, marinoitu, uunissa	272	21,5	1,6	20,1	0

Mitä luvut tarkoittavat käytännössä?

Ravintoarvot kertovat meille, kuinka paljon energiaa ja ravintoaineita saamme eri ruoka-aineista. Esimerkiksi broilerin siipi, nahaton, on vähäkalorinen vaihtoehto, kun taas marinoitu, uunissa kypsennetty siipi on energiapitoisempi. Tämä tarkoittaa, että valinta raakojen ja kypsennettyjen siipien välillä voi vaikuttaa päivittäiseen energiansaantiin merkittävästi.

Kenelle mikäkin sopii?

Jos etsit vähäkalorista proteiinilähdettä, nahaton broilerin siipi voi olla hyvä valinta, sillä se sisältää eniten proteiinia, eli 22 g sataa grammaa kohden. Toisaalta, jos haluat nauttia maukkaasta, täyteläisestä ruoasta, marinoitu, uunissa kypsennetty siipi on energiapitoisempi vaihtoehto, mutta se sisältää myös enemmän rasvaa.

Mitä annoskoosta kannattaa tietää?

Annoskoko vaikuttaa suoraan siihen, kuinka paljon energiaa ja ravintoaineita saat. On tärkeää miettiä, kuinka paljon syöt kerralla, sillä esimerkiksi 100 gramman annos nahatonta siipeä tuo mukanaan vain 121 kcal, kun taas sama määrä marinoitua, uunissa kypsennettyä siipeä sisältää jo 272 kcal. Huomioithan, että kaikki arvot ovat Finelin (THL) mukaisia ja suuntaa-antavia, joten ne voivat vaihdella valmistustavan ja reseptimuutosten mukaan.

Lisätietoja ravintoarvoista löydät ravintokirjastosta.

Kokeile Nutrolaa.