Eniten B12-vitamiinia sisältävät ruoat — annos- ja 100 g -taulukko

Eniten B12-vitamiinia sisältävät ruoat ovat naudan maksa, joka tarjoaa 165 µg B12-vitamiinia keskikokoisessa annoksessa (150 g), sekä keitetty maksa ilman lisättyä suolaa, joka sisältää 150 µg B12-vitamiinia annosta kohden.

Ruoka	Annos (Fineli)	Annosta kohden	100 g kohden
Naudan maksa	keskikokoinen annos, 150 g	165 µg	110 µg
Keitetty maksa ilman lisättyä suolaa	keskikokoinen annos, 150 g	150 µg	100 µg
Poron maksa	keskikokoinen annos, 150 g	126 µg	84 µg
Maksapaisti	keskikokoinen annos, 120 g	116 µg	96,4 µg
Maksan keskiarvo (keskiarvo)	keskikokoinen annos, 150 g	105 µg	70 µg
Leivitetty maksapihvi	keskikokoinen annos, 120 g	88,9 µg	74,1 µg
Maksakastike, maksastroganoff	keskikokoinen annos, 200 g	70,1 µg	35,1 µg
Maksakastike maksan keskiarvolla ja ruoanvalmistuskermalla	keskikokoinen annos, 200 g	67,4 µg	33,7 µg
Jauhemaksakastike ruskea kastike rasvaa	keskikokoinen annos, 200 g	67,3 µg	33,7 µg
Sian maksa	keskikokoinen annos, 150 g	60 µg	40 µg
Jauhemaksapihvi perunalla ja sipulilla	keskikokoinen annos, 150 g	53,2 µg	35,5 µg
Maksapata, maksa, pekoni	keskikokoinen annos, 150 g	51,6 µg	34,4 µg
Poronmaksapihvi	keskikokoinen annos, 120 g	47,3 µg	39,4 µg
Keitetty munuainen suolalla	keskikokoinen annos, 120 g	40,9 µg	34,1 µg
Maksalaatikko, ohraryynit, rasvaton maito	keskikokoinen annos, 300 g	40,6 µg	13,5 µg

Miksi B12-vitamiinin sisältö vaihtelee annosta kohden ja 100 g kohden?

Kun tarkastellaan ravintoaineiden sisältöä, on tärkeää ymmärtää ero "annosta kohden" ja "100 g kohden". Annos viittaa siihen, kuinka paljon ravintoainetta on tietyssä ruokamäärässä, joka yleensä syödään kerralla. Esimerkiksi naudan maksa tarjoaa suuren määrän B12-vitamiinia, mutta jos sen annoskoko on 150 g, se voi näyttää suuremmalta kuin pienemmissä annoksissa käytettävät mausteet tai kuivatut tuotteet, jotka sisältävät paljon ravinteita 100 g kohden, mutta joita käytetään vain pieni määrä. Tämä voi johtaa siihen, että näiden tuotteiden ravintosisältö näyttää suuremmalta, vaikka todellinen saanti on paljon pienempi.

Mitkä ovat parhaat B12-vitamiinin lähteet?

Naudan maksa on ylivoimaisesti paras B12-vitamiinin lähde, mutta myös keitetty maksa ilman lisättyä suolaa tarjoaa merkittävästi B12-vitamiinia. On tärkeää muistaa, että eri ruoilla on erilaiset ravintosisällöt, ja valinta kannattaa tehdä monipuolisuuden mukaan. B12-vitamiinia löytyy myös muista eläinperäisistä tuotteista, kuten kalasta ja lihasta, mutta niiden sisältö ei välttämättä saavuta samaa tasoa kuin maksassa.

Jos haluat syödä monipuolisesti ja varmistaa, että saat riittävästi B12-vitamiinia, kannattaa tutustua myös ravintokirjastoon, josta löydät lisätietoa eri ruokien ravintosisällöistä.

Kuinka paljon B12-vitamiinia on muissa ruoissa?

Taulukosta voit tarkastella, kuinka paljon B12-vitamiinia eri ruoissa on 100 g kohden ja annosta kohden. Tämä auttaa sinua tekemään tietoisia valintoja ruokavaliossasi.

Muista, että ravintosisältö voi vaihdella riippuen valmistustavasta ja tuotteiden laadusta. Jos sinulla on kysymyksiä ravintoaineista tai ruokavaliosta, keskustele aina ammattilaisen kanssa.

Kokeile Nutrolaa.

Lähde: Fineli, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), CC BY 4.0. Arvot ovat keskiarvoja ja voivat vaihdella; taulukko ei ole THL:n suosittelema tai tuottama.