Eniten kuparia sisältävät palkokasvit
Eniten kuparia sisältävät palkokasvit ovat soijarouhe, joka sisältää 1 mg kuparia keskikokoista annosta kohden. Tämä tarkoittaa, että 100 g soijarouhetta sisältää jopa 2 mg kuparia, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan kuparin lähteeksi.
| Ruoka | Annos (Fineli) | Annosta kohden | 100 g kohden |
|---|---|---|---|
| Soijarouhe vaalea tai tumma | keskikokoinen annos, 50 g | 1 mg | 2 mg |
| Ateria-ainekset soijarouhe-makaroni-pata kypsennetty | keskikokoinen annos, 300 g | 0,96 mg | 0,32 mg |
| Kasvismakkara soijapitoisen | keskikokoinen annos, 100 g | 0,9 mg | 0,9 mg |
| Ateria-ainekset soijarouhe-riisi-pata kypsennetty | keskikokoinen annos, 300 g | 0,89 mg | 0,3 mg |
| Keitetty soijarouhe, vaalea tai tumma, suolaton | keskikokoinen annos, 100 g | 0,76 mg | 0,76 mg |
| Gluteeniton soija-makaronilaatikko, kevytmaito | keskikokoinen annos, 300 g | 0,66 mg | 0,22 mg |
| Kuivattu vihreä/ruskea linssi | keskikokoinen annos, 60 g | 0,61 mg | 1 mg |
| Soija-kasvisrisotto | keskikokoinen annos, 350 g | 0,6 mg | 0,17 mg |
| Paistettu papu-kvinoapihvi/pyörykkä | keskikokoinen annos, 150 g | 0,6 mg | 0,4 mg |
| Soija-kasviskiusausta, soijarouhe, ruoanvalmistuskerma | keskikokoinen annos, 300 g | 0,59 mg | 0,2 mg |
| Kuivattu soijapapu | keskikokoinen annos, 37,5 g | 0,58 mg | 1,6 mg |
| Kuivattu kikherne | keskikokoinen annos, 60 g | 0,57 mg | 0,95 mg |
Miksi kuparin määrä vaihtelee annosta kohden ja 100 g kohden?
Kuparin määrä ilmoitetaan usein sekä annosta kohden että 100 g kohden, mikä voi aiheuttaa sekaannusta. Annos tarkoittaa käytännössä sitä määrää, jota syöt kerralla, kun taas 100 g kohden -arvo kertoo, kuinka paljon kuparia on sadassa grammassa tuotetta. Esimerkiksi soijarouheessa kuparin määrä on 1 mg keskikokoista annosta kohden, mutta 100 g:ssa sitä on 2 mg. Tämä tarkoittaa, että vaikka tuote saattaa näyttää 100 g -listalla korkealta, käytännön annos on pienempi ja siten kuparin saanti voi olla alhaisempi kuin mitä 100 g -arvo antaa ymmärtää.
Mitkä ovat muut kuparia sisältävät palkokasvit?
Soijarouhe on ykkönen kuparipitoisuudessaan, mutta myös muut palkokasvit tarjoavat hyviä määriä tätä ravintoainetta. Esimerkiksi Ateria-ainekset soijarouhe-makaroni-pata kypsennetty sisältää 0,96 mg kuparia annosta kohden. Palkokasvit ovat siis monipuolinen ja ravinteikas vaihtoehto ruokavaliossa.
Kuinka paljon kuparia tarvitaan päivittäin?
Kuparin päivittäinen tarve vaihtelee eri lähteiden mukaan. Jos haluat tarkempaa tietoa kuparin saantisuosituksista, kannattaa tutustua Ruokaviraston tai VRN:n sivuille. Ne tarjoavat ajankohtaista tietoa ravintoaineista ja niiden suositelluista saantimääristä.
Jos sinua kiinnostaa syventyä enemmän ravintoaineisiin ja niiden merkitykseen, voit tutustua ravintokirjastoon. Siellä on runsaasti tietoa eri ravintoaineista ja niiden lähteistä.
Lähde: Fineli, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), CC BY 4.0. Arvot ovat keskiarvoja ja voivat vaihdella; taulukko ei ole THL:n suosittelema tai tuottama.
Sama Fineli-data on Nutrola-sovelluksen suomalaisen ruokahaun pohjana.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka paljon kuparia soijarouhe sisältää?
Soijarouhe sisältää 1 mg kuparia keskikokoista annosta kohden.
Miksi kuparin määrä ilmoitetaan sekä annosta kohden että 100 g kohden?
Kuparin määrä ilmoitetaan sekä annosta kohden että 100 g kohden, mikä voi aiheuttaa sekaannusta.
Mikä on Ateria-ainekset soijarouhe-makaroni-pata kypsennetty kuparipitoisuus?
Ateria-ainekset soijarouhe-makaroni-pata kypsennetty sisältää 0,96 mg kuparia annosta kohden.