Eniten rautaa sisältävät liha- ja lintutuotteet

Eniten rautaa sisältävät liha- ja lintutuotteet ovat veri, joka sisältää 62,9 mg rautaa keskikokoisessa annoksessa (150 g), ja sian maksa, jossa on 47,1 mg rautaa annosta kohden.

Miksi raudan määrä vaihtelee annosta kohden ja 100 g kohden?

Raudan määrä voi näyttää erilaiselta riippuen siitä, tarkastellaanko arvoja annosta vai 100 g kohden. Esimerkiksi mausteet ja kuivatut tuotteet saattavat sisältää korkean rautapitoisuuden 100 g kohden, mutta niiden annoskoot ovat usein pieniä. Tällöin todellinen rautasaanti jää alhaiseksi, vaikka 100 g -arvo näyttäisi houkuttelevalta.

Mitkä ovat tärkeimmät liha- ja lintutuotteet raudan lähteinä?

Liha- ja lintutuotteet, kuten veri ja sian maksa, ovat erinomaisia raudan lähteitä. Veri sisältää 41,9 mg rautaa 100 g kohden, mikä tekee siitä erityisen tehokkaan vaihtoehdon. Sian maksa puolestaan tarjoaa 31,4 mg rautaa 100 g kohden.

Miten raudan saanti voidaan optimoida ruokavaliossa?

Raudan saantia voi parantaa valitsemalla rautapitoisia tuotteita, kuten lihaa ja maksaa. On myös hyvä huomioida, että C-vitamiini voi parantaa raudan imeytymistä elimistössä. Siksi on suositeltavaa nauttia esimerkiksi vihanneksia tai hedelmiä liha-aterian yhteydessä.

Jos haluat lisätietoja ravintoaineista, voit tutustua ravintokirjastoon.

Kokeile Nutrolaa.

Lähde: Fineli, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), CC BY 4.0. Arvot ovat keskiarvoja ja voivat vaihdella; taulukko ei ole THL:n suosittelema tai tuottama.