Eniten seleeniä sisältävät kalat ja äyriäiset
Keitetty rapu sisältää eniten seleeniä kaloista ja äyriäisistä, 100 µg keskikokoista annosta kohden. Ankerias seuraa perässä 91,2 µg annosta kohden. Seleeni on tärkeä hivenaine, joka vaikuttaa moniin kehon toimintoihin, ja sen saanti voi vaihdella eri elintarvikkeiden välillä. Tässä artikkelissa tarkastelemme, mitkä kalat ja äyriäiset tarjoavat eniten seleeniä sekä selitämme, mitä ero annosta kohden ja 100 g kohden tarkoittaa.
| Ruoka | Annos (Fineli) | Annosta kohden | 100 g kohden |
|---|---|---|---|
| Keitetty rapu | keskikokoinen annos, 160 g | 100 µg | 62,5 µg |
| Ankerias | keskikokoinen annos, 160 g | 91,2 µg | 57 µg |
| Tonnikala vedessä säilyke | keskikokoinen annos, 115 g | 89,7 µg | 78 µg |
| Uunissa tilapia | keskikokoinen annos, 160 g | 87 µg | 54,4 µg |
| Hoki, uunissa | keskikokoinen annos, 160 g | 80,2 µg | 50,1 µg |
| Rapu | keskikokoinen annos, 160 g | 80 µg | 50 µg |
| Keitetty hummeri | keskikokoinen annos, 150 g | 77,6 µg | 51,8 µg |
| Mustekala | keskikokoinen annos, 100 g | 75 µg | 75 µg |
| Paistettu hoki | keskikokoinen annos, 160 g | 74,7 µg | 46,7 µg |
| Paistettu tilapia | keskikokoinen annos, 160 g | 73,3 µg | 45,8 µg |
| Friteerattu mustekala | keskikokoinen annos, 100 g | 67 µg | 67 µg |
| Tuontikala tilapia | keskikokoinen annos, 160 g | 66,9 µg | 41,8 µg |
Miksi seleeniä on tärkeää ravinnossa?
Seleeni on antioksidantti, joka auttaa suojaamaan soluja vaurioilta. Se myös tukee immuunijärjestelmää ja osallistuu kilpirauhasen toimintaan. Vaikka seleenin tarve vaihtelee yksilöittäin, sen saaminen ravinnosta on olennaista hyvinvoinnin kannalta.
Miten eroaa "annosta kohden" ja "100 g kohden"?
Kun tarkastellaan ravintoainepitoisuuksia, on tärkeää ymmärtää ero "annosta kohden" ja "100 g kohden". "Annosta kohden" tarkoittaa, että ilmoitettu määrä seleeniä on laskettu tietyn annoksen, kuten keskikokoisen keitetyn ravun, perusteella. Esimerkiksi keitetty rapu sisältää 100 µg seleeniä 160 gramman annoksessa. Tämä tarkoittaa, että 100 gramman osalta seleenipitoisuus on 62,5 µg.
Sen sijaan "100 g kohden" -arvot voivat olla suurempia, koska ne lasketaan 100 gramman painon perusteella, eikä niissä oteta huomioon, kuinka suuri annos oikeasti on. Tämä voi johtaa harhaan, erityisesti mausteiden tai kuivattujen tuotteiden kohdalla, joissa annoskoko on usein pieni. Tämän vuoksi on tärkeää tarkastella myös annoskokoja, kun arvioi ravintoaineiden saantia.
Mitkä kalat ja äyriäiset sisältävät eniten seleeniä?
Taulukosta voit nähdä, mitkä kalat ja äyriäiset tarjoavat eniten seleeniä. Keitetty rapu ja ankerias nousevat esiin, mutta myös monet muut kalat ja äyriäiset ovat hyviä seleenin lähteitä. Muista kuitenkin, että seleenipitoisuudet voivat vaihdella eri lähteistä ja valmistustavoista riippuen.
Lisätietoja ravintoaineista ja niiden lähteistä löydät myös ravintokirjastosta.
Huomio: sisävesien petokaloihin (hauki, kuha, ahven, made) ja tonnikalaan liittyy Ruokaviraston elohopeaan perustuva syöntisuositus, joka koskee erityisesti raskaana olevia ja imettäviä. Ajantasaiset ohjeet: ruokavirasto.fi.
Lähde: Fineli, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), CC BY 4.0. Arvot ovat keskiarvoja ja voivat vaihdella; taulukko ei ole THL:n suosittelema tai tuottama.
Sama Fineli-data on Nutrola-sovelluksen suomalaisen ruokahaun pohjana.
Usein kysytyt kysymykset
Kuinka paljon seleeniä sisältää keitetty rapu?
Keitetty rapu sisältää 100 µg seleeniä keskikokoista annosta kohden.
Mikä kala sisältää eniten seleeniä?
Ankerias sisältää 91,2 µg seleeniä annosta kohden.
Miksi on tärkeää tietää ero annosta kohden ja 100 g kohden?
Ero annosta kohden ja 100 g kohden on tärkeä, koska se vaikuttaa siihen, kuinka paljon seleeniä oikeasti saadaan syödystä ruuasta.