Herne kuivattuna, tuoreena vai pakasteena — näin muoto muuttaa luvut
Herneiden ravintoarvot vaihtelevat muodon mukaan merkittävästi. Esimerkiksi kuivattu herne sisältää eniten energiaa ja ravinteita, kun taas tuore sokeriherne on kevyempi vaihtoehto.
| Tuote (100 g) | kcal | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva | Kuitu |
|---|---|---|---|---|---|
| Herne, sokeriherne, tuore | 42 | 2,8 | 6,1 | 0,1 | 2,2 |
| Herne, vihreä, pakaste | 73 | 5,1 | 9,4 | 0,9 | 3,1 |
| Herne | 75 | 5,6 | 9,5 | 0,8 | 3,1 |
| Herne, keitetty, suolaton | 85 | 6,4 | 10,8 | 0,9 | 3,5 |
| Herne, vihreä, kuivattu | 245 | 19,4 | 27,2 | 1,6 | 20 |
Mitä luvut tarkoittavat käytännössä?
Ravintoarvojen eroavaisuudet herneiden eri muodoissa johtuvat pääasiassa vesipitoisuudesta. Tuore sokeriherne, joka sisältää vain 42 kcal, on ihanteellinen kevyt välipala. Pakasteherne, jonka energia-arvo on 73 kcal, tarjoaa enemmän proteiinia ja kuitua, mutta on silti suhteellisen kevyt vaihtoehto. Kuivattu herne puolestaan on ravinteikkaampi, sillä se sisältää 245 kcal, mikä tekee siitä energiapitoisen vaihtoehdon, joka sopii hyvin esimerkiksi patukoihin tai keittoihin.
Kenelle mikäkin sopii?
Tuore sokeriherne on loistava valinta niille, jotka etsivät kevyitä ja raikkaita makuja. Se sopii erityisesti salaateihin ja naposteltavaksi. Pakasteherne on kätevä vaihtoehto, joka säilyttää ravinteensa hyvin ja on helppo lisätä erilaisiin ruokiin. Kuivattu herne puolestaan on erinomainen valinta aktiivisille ihmisille, jotka tarvitsevat enemmän energiaa ja proteiinia ruokavaliossaan, esimerkiksi urheilijoille tai kasvissyöjille.
Mitä annoskoosta kannattaa tietää?
Herneiden annoskoko vaihtelee muodon mukaan. Tuoreita herneitä voi syödä suuremmankin määrän, kun taas kuivattuja herneitä kannattaa nauttia kohtuudella, sillä niiden ravintoarvot ovat tiivistettyjä. On hyvä muistaa, että kuivattujen herneiden valmistuksessa vesipitoisuus on alhaisempi, mikä vaikuttaa niiden ravintoarvoihin. Arvot ovat Finelin (THL) mukaisia ja suuntaa-antavia, joten valmistustapa tai reseptimuutokset voivat vaikuttaa lopputulokseen.
Lisätietoja herneiden ravintoarvoista ja muista ruoista löydät ravintokirjastosta.
Kokeile Nutrolaa ja löydä itsellesi sopiva ruokavalio: Kokeile Nutrolaa.
Sama Fineli-data on Nutrola-sovelluksen suomalaisen ruokahaun pohjana.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä herne sisältää vähiten energiaa?
Vähiten energiaa sisältää herne, sokeriherne, tuore, joka tarjoaa vain 42 kcal per 100 g.
Mikä herne on proteiinipitoisin?
Eniten proteiinia sisältää herne, vihreä, kuivattu, jossa on 19,4 g proteiinia per 100 g.
Mikä herne tarjoaa eniten kuitua?
Eniten kuitua löytyy herneestä, vihreä, kuivattu, joka sisältää 20 g kuitua per 100 g.