Kalojen rasvavertailu – rasvaiset ja vähärasvaiset kalat

Kalojen rasvapitoisuus vaihtelee merkittävästi eri kalalajeissa. Esimerkiksi lohessa on 13,5 grammaa rasvaa sataa grammaa kohden, kun taas mätitahnassa rasvaa on peräti 35,8 grammaa.

Mitä luvut tarkoittavat käytännössä?

Rasvapitoisuus vaikuttaa kalan energiapitoisuuteen ja ravintosisältöön. Mätitahna, joka sisältää eniten rasvaa, tarjoaa myös eniten energiaa, eli 409 kilokaloria sataa grammaa kohden. Vastaavasti lohi, joka on vähärasvaisempi, tarjoaa vain 195 kilokaloria. Tämä tarkoittaa, että rasvaiset kalat, kuten mätitahna ja ankerias, voivat olla energiapitoisempia vaihtoehtoja, kun taas vähärasvaiset kalat, kuten lohi ja sardiini, ovat kevyempiä vaihtoehtoja.

Kenelle mikäkin sopii?

Rasvaiset kalat, kuten mätitahna ja ankerias, voivat olla hyviä valintoja niille, jotka tarvitsevat lisää energiaa tai rasvahappoja ruokavalioonsa. Vähärasvaiset kalat, kuten lohi ja graavilohi, sopivat puolestaan erinomaisesti kevyempää ruokavaliota noudattaville. Esimerkiksi graavilohi sisältää eniten proteiinia, eli 24,2 grammaa sataa grammaa kohden, mikä tekee siitä hyvän valinnan proteiinipitoiseen ruokavalioon.

Mitä annoskoosta kannattaa tietää?

Kalojen ravintoarvot perustuvat sataan grammaan, mutta on tärkeää muistaa, että annoskoot voivat vaihdella. Suositeltava annoskoko voi olla esimerkiksi 100-150 grammaa, jolloin ravintoarvot nousevat suhteessa. On myös hyvä huomioida, että valmistustapa vaikuttaa ravintoarvoihin. Esimerkiksi paistaminen voi lisätä kalorien määrää, kun taas grillaaminen tai höyryttäminen säilyttää enemmän ravintoaineita.

Kaikki tässä esitetyt arvot ovat Finelin mukaisia ja suuntaa-antavia. Lisätietoja ravintoarvoista löydät ravintokirjastosta.

Kokeile Nutrolaa.