Kaloritaulukko: rasvat ja öljyt

Kaloritaulukko tarjoaa hyödyllistä tietoa rasvojen ja öljyjen ravintoarvoista. Esimerkiksi vähiten energiaa sisältävä rasva on kevytlevite 40 % (353 kcal / 100 g), kun taas eniten energiaa sisältävä on kirkastettu voi (887 kcal / 100 g).

Tuote (100 g)	kcal	Proteiini	Hiilihydraatit	Rasva	Kuitu
Kevytlevite 40 %	353	0,2	0,7	39,5	0
Kasvirasvalevite 70 %	620	0,2	0,2	70	0
Leivontamargariini 80 %	710	0,4	0,3	80	0
Kakkurasva	716	0,6	0,4	80,5	0
Pulla- ja piirakkarasva	719	0,8	0,6	80,7	0
Voi, suolaton	727	1,2	0,8	81,3	0
Ruoanvalmistusrasva	788	0,2	0,2	88,9	0
Naudantalia	880	1,2	0	99	0
Maissiöljy	883	0	0	99,9	0
Auringonkukkaöljy	884	0	0	100	0
Kaakaovoi	884	0	0	100	0
Maapähkinäöljy	884	0	0	100	0
Oliiviöljy	884	0	0	100	0
Pellavansiemenöljy	884	0	0	100	0
Kirkastettu voi	887	0,6	0	100	0

Mitä luvut tarkoittavat käytännössä?

Ravintoarvot, kuten kalorit, proteiinit, hiilihydraatit ja rasvat, ilmoitetaan yleensä sadan gramman annokselle. Tämä tarkoittaa, että arvot voivat vaihdella todellisten annoskokojen mukaan. Esimerkiksi, jos käytät vain pienen määrän voita ruoanlaitossa, saatat saada vähemmän kaloreita kuin taulukossa ilmoitettu luku. On hyvä muistaa, että valmistustapa ja valmistajan resepti voivat myös vaikuttaa näihin arvoihin.

Kenelle mikäkin sopii?

Erilaiset rasvat ja öljyt voivat sopia eri tarkoituksiin. Kevytlevite 40 % on hyvä valinta, jos haluat vähentää kalorien saantia, kun taas kirkastettu voi voi olla erinomainen valinta ruoanlaittoon, jossa tarvitaan korkeaa lämpötilaa. Esimerkiksi voi, suolaton, sisältää eniten proteiinia (1,2 g / 100 g), mikä voi olla hyödyllistä tietyissä ruokavalioissa.

Mitä annoskoosta kannattaa tietää?

On tärkeää muistaa, että sadan gramman arvo ei aina vastaa todellista annoskokoa. Esimerkiksi, jos käytät vain teelusikallisen oliiviöljyä, saat paljon vähemmän kaloreita kuin taulukossa ilmoitettu 884 kcal / 100 g. Suuntaa-antavat arvot Finelin (THL) mukaan voivat auttaa sinua arvioimaan, kuinka paljon energiaa saat eri rasvoista ja öljyistä.

Lisätietoja ravintoarvoista löydät ravintokirjastosta.

Kokeile Nutrolaa.