Kantarelli vai kurkku — kumpi on kevyempi valinta?

Kantarelli on energiapitoisempi valinta kuin kurkku, sillä sen energiasisältö on 27 kcal per 100 grammaa, kun taas kurkku tarjoaa vain 11 kcal per 100 grammaa.

Mitä luvut tarkoittavat käytännössä?

Kantarellin ravintoarvot kertovat, että se sisältää enemmän proteiinia ja kuitua kuin kurkku. Kantarellissa on 2 g proteiinia ja 3,2 g kuitua, mikä tekee siitä ravinteikkaamman vaihtoehdon. Kurkku puolestaan on erittäin kevyt ja raikas, mutta sen proteiinimäärä on vain 0,7 g ja kuitua 0,7 g. Tämä tarkoittaa, että kantarelli voi olla hyvä valinta, jos haluat lisätä ruokavalioosi enemmän ravinteita, kun taas kurkku sopii erinomaisesti kevyisiin ja raikkaisiin aterioihin.

Kenelle mikäkin sopii?

Kantarelli voi olla erityisen sopiva valinta niille, jotka tarvitsevat enemmän proteiinia ja kuitua ruokavaliossaan, kuten aktiivisille ihmisille tai kasvissyöjille. Kurkku taas on loistava vaihtoehto kevyisiin välipaloihin tai salaatteihin, erityisesti lämpiminä kesäpäivinä, jolloin halutaan jotain raikasta ja vähän energiaa.

Mitä annoskoosta kannattaa tietää?

Annoskoko on tärkeä huomioida, sillä vaikka kantarelli on ravinteikkaampi, sen energiasisältö on myös korkeampi. Jos haluat nauttia kantarellista, on hyvä pitää mielessä, että sen käyttö esimerkiksi keitoissa tai lisukkeena voi nostaa aterian energiasisältöä. Kurkku taas on helppo lisätä mihin tahansa ruokaan ilman, että se merkittävästi vaikuttaa kokonaisenergiansaantiin. On hyvä muistaa, että arvot ovat Finelin (THL) mukaisia ja suuntaa-antavia, joten valmistustapa tai valmistajan reseptimuutos voi vaikuttaa niihin.

Lisätietoja ravintoarvoista löydät ravintokirjastosta.

Kokeile Nutrolaa.