Kerma — variantit vertailussa, mikä ero niillä oikeasti on?
Kerma on monipuolinen raaka-aine, ja sen eri variantit tarjoavat erilaisia makuja ja ravintoarvoja. Eroja kerma-versioiden välillä ovat muun muassa valmistustapa, rasvaprosentti sekä lisätty sokeri tai suola.
| Tuote (100 g) | kcal | Proteiini | Hiilihydraatit | Rasva | Kuitu |
|---|---|---|---|---|---|
| Kerma, kahvikerma, kevyt, rasvaa 10 %, vl | 120 | 3,1 | 4,5 | 10 | 0 |
| Kerma, vispikerma, kevyt, rasvaa 25 % | 253 | 1,3 | 3 | 27 | 0 |
| Kerma, kuohukerma, kasvirasvakerma, flora kuohu, rasvaa 26 % | 255 | 1,7 | 4,5 | 26 | 0 |
| Kerma, kuohukerma, rasvaa 35 % | 330 | 2 | 3 | 35 | 0 |
| Kerma | 356 | 1,9 | 2,9 | 38 | 0 |
| Kerma, vispikerma, rasvaa 38 % ,vl, iskukuumennettu | 363 | 1,9 | 2,7 | 38 | 0 |
| Kerma, valio vaahtoutuva mansikka-/suklaakerma, laktoositon | 366 | 1,8 | 7,8 | 37 | 0 |
Mitä luvut tarkoittavat käytännössä?
Kerma-varianttien ravintoarvot vaihtelevat merkittävästi. Vähiten energiaa sisältää kerma, kahvikerma, kevyt, rasvaa 10 %, vl, jonka energiasisältö on 120 kcal / 100 g. Tämä tekee siitä kevyemmän vaihtoehdon, joka sopii hyvin esimerkiksi kahvin kera tai ruoanlaittoon, jossa rasvan määrä halutaan pitää alhaisena. Toisaalta kerma, valio vaahtoutuva mansikka-/suklaakerma, laktoositon, on energiapitoisin vaihtoehto, sisältäen 366 kcal / 100 g. Tämä tekee siitä loistavan valinnan jälkiruokiin tai erityisiin hetkiin, jolloin halutaan nauttia täyteläisestä mausta.
Kenelle mikäkin sopii?
Erilaiset kerma-variantit palvelevat erilaisia tarpeita. Esimerkiksi kerma, kahvikerma, kevyt, rasvaa 10 %, vl, sisältää eniten proteiinia (3,1 g / 100 g), joten se on hyvä valinta, jos haluat lisätä proteiinia ruokavalioosi. Kevyt kerma on myös hyvä vaihtoehto, jos haluat vähentää kalorimäärää. Toisaalta vispikerma, rasvaa 38 %, vl, on täydellinen vaihtoehto, jos haluat valmistaa vaahtokermavaahtoa tai muita jälkiruokia, joissa kerma on pääosassa. Valinta riippuu siis pitkälti käyttötarkoituksesta ja omista mieltymyksistäsi.
Mitä annoskoosta kannattaa tietää?
Kerma-varianttien annoskoot voivat vaihdella merkittävästi riippuen siitä, mihin tarkoitukseen kermaa käytetään. Esimerkiksi kahvikermaa käytetään usein vain pieni määrä kahvin maustamiseen, kun taas kuohukerma voi olla pääraaka-aine jälkiruoassa. On tärkeää huomioida, että vaikka kerma on herkullinen lisä ruokiin, sen kaloripitoisuus voi kasvaa nopeasti, joten annoskoko kannattaa pitää kohtuullisena. Muista, että kaikki ravintoarvot ovat Finelin (THL) mukaisia ja suuntaa-antavia, joten valmistustapa tai valmistajan reseptimuutos voi vaikuttaa niihin.
Lisätietoja eri ruokien ravintoarvoista löydät ravintokirjastosta.
Sama Fineli-data on Nutrola-sovelluksen suomalaisen ruokahaun pohjana.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä kerma sisältää vähiten energiaa?
Vähiten energiaa sisältää kerma, kahvikerma, kevyt, rasvaa 10 %, vl (120 kcal / 100 g).
Mikä kerma on energiapitoisin?
Energiasisältö on korkeimmillaan kerma, valio vaahtoutuva mansikka-/suklaakerma, laktoositon (366 kcal / 100 g).
Mikä kerma sisältää eniten proteiinia?
Eniten proteiinia löytyy kermasta, kahvikerma, kevyt, rasvaa 10 %, vl (3,1 g / 100 g).