Kidneypapu vs musta papu vs valkopapu vs ruskeat pavut - papujen ravintovertailu

Miksi pavut ovat tärkeitä ruokavaliossa?

Pavut ovat erinomainen proteiinin ja kuidun lähde, ja ne sopivat monenlaisiin ruokiin. Niiden ravintoarvot vaihtelevat kuitenkin lajikkeittain, joten on hyvä tietää, miten eri pavut vertautuvat toisiinsa.

Ravintoarvot 100 g kohti

Kuinka pavut vertautuvat toisiinsa?

Kun tarkastellaan kaloreita, mustat pavut ovat vähäkalorisimmat 80 kcal:lla. Kidneypavut ja valkopavut seuraavat perässä 116 kcal ja 111 kcal. Ruskeat pavut ovat selvästi korkeakalorisimmat, 305 kcal:n energiamäärällä.

Proteiinipitoisuuden osalta ruskeat pavut erottuvat edukseen, sillä ne sisältävät huimat 22.2 g proteiinia. Kidneypavut ja valkopavut tarjoavat molemmat yli 8 g proteiinia, kun taas mustat pavut jäävät 6 g:aan.

Kuidun osalta ruskeat pavut ovat myös ykkönen 21.6 g:llaan. Kidneypavut (7.4 g) ja valkopavut (7 g) tarjoavat kohtuullisesti kuitua, mutta mustat pavut jäävät 6.9 g:aan.

Miksi valita jokin tietty papulajike?

Jos etsit vähäkalorista vaihtoehtoa, mustat pavut ovat erinomainen valinta. Ne sopivat hyvin esimerkiksi salaatteihin tai keittoihin. Kidneypavut ja valkopavut tarjoavat kohtuullisesti kaloreita ja proteiinia, joten ne ovat hyviä valintoja pataruokiin. Ruskeat pavut puolestaan ovat ravinteikkaimpia ja sopivat erityisesti niille, jotka tarvitsevat runsaasti proteiinia ja kuitua ruokavaliossaan.

Voiko papuja yhdistellä?

Ehdottomasti! Eri papulajikkeiden yhdistäminen voi tuoda lisää makua ja ravinteita ruokiin. Voit kokeilla esimerkiksi ruskeita ja kidneypapuja yhdessä pataruoassa, jolloin saat sekä runsaasti kuitua että proteiinia.

Lisätietoa eri papulajeista ja niiden käytöstä löydät ravintokirjastostamme.