Korianteri vai valkokaali — kumpi on kevyempi valinta?

Korianteri on kevyempi valinta kuin valkokaali, sillä sen energiasisältö on vain 21 kcal sataa grammaa kohden, kun valkokaalin vastaava luku on 31 kcal.

Mitä luvut tarkoittavat käytännössä?

Korianterin alhaisempi energiasisältö tekee siitä erinomaisen vaihtoehdon esimerkiksi salaatteihin tai keittoihin, joissa halutaan lisätä makua ilman ylimääräisiä kaloreita. Korianteri sisältää myös enemmän proteiinia, 2,4 g per 100 g, verrattuna valkokaalin 1,2 g:aan. Tämä voi olla merkittävä tekijä, jos tavoitteena on lisätä proteiinin saantia kasvisruokavaliossa.

Kenelle mikäkin sopii?

Korianteri sopii erityisesti niille, jotka etsivät kevyitä ja maukkaita lisukkeita. Se on myös hyvä valinta, jos haluat rikastuttaa ruokavaliotasi kuitupitoisilla ruoilla, sillä korianterissa on 2,8 g kuitua per 100 g. Valkokaali puolestaan on loistava vaihtoehto, kun haluat valmistaa täyttävää ruokaa, kuten kaalisalaattia tai keittoa, sillä se sisältää enemmän hiilihydraatteja, 5 g per 100 g.

Mitä annoskoosta kannattaa tietää?

Annoskoko on tärkeä tekijä ruokavaliossa. Korianteria voidaan käyttää pieninä määrinä mausteena, jolloin sen kalorimäärä ei juurikaan vaikuta aterian kokonaiskalorimäärään. Valkokaalia voi puolestaan syödä suurempina annoksina, jolloin se tuo mukanaan enemmän energiaa ja ravinteita. On hyvä muistaa, että ravintoarvot ovat Finelin (THL) mukaisia ja suuntaa-antavia, joten valmistustapa tai reseptimuutokset voivat vaikuttaa niihin.

Lisätietoja ravintoarvoista ja eri ruoista löydät ravintokirjastosta.

Kokeile Nutrolaa.