Latva-artisokka vs Tilli vs Valkokaali – mikä kannattaa valita?

Latva-artisokka, tilli ja valkokaali tarjoavat kaikki noin saman verran energiaa, mutta niiden ravintoarvot eroavat merkittävästi toisistaan. Esimerkiksi latva-artisokka sisältää eniten kuitua ja tilli eniten proteiinia.

Mitä luvut tarkoittavat käytännössä?

Latva-artisokka sisältää 30 kcal energiaa, 3,3 g proteiinia, 1,3 g hiilihydraatteja, 0,2 g rasvaa ja 5,4 g kuitua sataa grammaa kohden. Tilli puolestaan tarjoaa samat 30 kcal, mutta enemmän proteiinia, eli 3,7 g, sekä vähemmän hiilihydraatteja (0,9 g) ja rasvaa (0,8 g). Valkokaali on energiamäärältään hieman korkeampi, 31 kcal, mutta se sisältää vain 1,2 g proteiinia ja 2,5 g kuitua. Näin ollen latva-artisokka on loistava kuitupitoisuuden vuoksi, kun taas tilli on hyvä proteiinin lähde.

Kenelle mikäkin sopii?

Latva-artisokka sopii erityisesti niille, jotka haluavat lisätä kuitua ruokavalioonsa, sillä se sisältää eniten kuitua kaikista vertailun kohteista. Tilli puolestaan on hyvä valinta, jos kaipaat proteiinipitoista lisuketta tai mausteita. Valkokaali on monipuolinen vihannes, joka sopii hyvin erilaisiin ruokiin, mutta sen proteiinipitoisuus on alhaisempi, joten se ei ole paras vaihtoehto proteiinin saamiseen.

Mitä annoskoosta kannattaa tietää?

Kun mietit, kuinka paljon näitä vihanneksia kannattaa syödä, on hyvä muistaa, että ravintoarvot perustuvat sataan grammaan. Tämä tarkoittaa, että esimerkiksi latva-artisokan kuitupitoisuus on erityisen edullinen, jos nautit sitä suurempia määriä. Tilliä voit käyttää pienempiä määriä mausteena, jolloin saat silti hyviä ravintoarvoja. Valkokaalia voi syödä runsaasti, mutta sen alhaisempi proteiinipitoisuus kannattaa pitää mielessä, jos tavoitteenasi on lisätä proteiinia.

Kaikki mainitut arvot ovat Finelin mukaisia ja suuntaa-antavia, joten ne voivat vaihdella valmistustavasta riippuen. Jos haluat syventää tietämystäsi ravintoarvoista, tutustu ravintokirjastoon.

Kokeile Nutrolaa.