Mitä gluteeniton tarkoittaa? Finelin virallinen määritelmä ja esimerkit

Gluteeniton tarkoittaa elintarvikkeita, jotka eivät sisällä vehnää, ruista eikä ohraa. Keliakian ruokavaliohoitoon soveltuvat elintarvikkeet ovat gluteenittomia, ja kauran käyttö on mahdollista, mutta hoitavan lääkärin on seurattava taudin kulkua.

Ruoka	Annos (Fineli)	Energia / annos	Proteiini / annos
Keitetty kalkkuna suolaton	keskikokoinen annos, 200 g	283 kcal	59,6 g
Broileri kokonainen nahkoineen ilman rasvalisää grillattu	keskikokoinen annos, 250 g	562 kcal	59,3 g
Kalkkuna paistettu uunissa	keskikokoinen annos, 200 g	349 kcal	55,9 g
Broilerikastike kana tikka	keskikokoinen annos, 200 g	290 kcal	51,7 g
Kalkkunan rintafile	keskikokoinen annos, 200 g	244 kcal	51,3 g
Nahaton broileri, koipi-reisi, uunissa	keskikokoinen annos, 180 g	280 kcal	50 g
Paistettu kalkkunan rintafile	keskikokoinen annos, 160 g	299 kcal	49,5 g
Koipi broileri, nahkoineen, grillattu	keskikokoinen annos, 180 g	301 kcal	48,8 g
Uunissa paistettu broilerifilee	keskikokoinen annos, 160 g	230 kcal	47,5 g
Broilerin siipi nahaton	keskikokoinen annos, 215 g	259 kcal	47,2 g

Miksi gluteeniton ruokavalio on tärkeä?

Gluteeniton ruokavalio on erityisen tärkeä henkilöille, joilla on diagnosoitu keliakia. Keliakia on autoimmuunisairaus, jossa gluteeni aiheuttaa elimistössä haitallisia reaktioita. Tämän vuoksi gluteenittomien elintarvikkeiden valinta on ensisijaisen tärkeää.

Kuinka käyttää gluteenittomia elintarvikkeita ruokapäiväkirjassa?

Ruokapäiväkirjan pitäminen voi auttaa seuraamaan, mitä syö ja miten se vaikuttaa oloon. Gluteenittomien elintarvikkeiden merkitseminen ruokapäiväkirjaan auttaa varmistamaan, että vältät gluteenia sisältävät tuotteet. On suositeltavaa tarkistaa aina pakkausmerkinnät, sillä reseptit voivat muuttua.

Mikä on ero annosta kohden ja 100 g kohden?

Annosta kohden tarkoittaa tietyn määrän ravintoaineita, kun taas 100 g kohden kertoo ravintoaineiden sisällön sadassa grammassa tuotetta. Tämä ero on tärkeä huomioida, kun arvioit ruokavalion koostumusta ja ravintoaineiden saantia.

Finelin aineistossa on 2368 elintarviketta, jotka on luokiteltu gluteenittomiksi. Tämä tarjoaa laajan valikoiman vaihtoehtoja, joista valita. Esimerkiksi gluteenittomat viljat, palkokasvit ja tietyt maitotuotteet voivat olla hyviä valintoja. Gluteenittomien elintarvikkeiden valinta voi rikastuttaa ruokavaliota ja tarjota monipuolisia makuelämyksiä.

Lisäksi on hyvä muistaa, että kauran käyttö on mahdollista gluteenittomassa ruokavaliossa, mutta sen käyttöön liittyy erityisvaatimuksia. Kauran tulee olla merkitty gluteenittomaksi, ja sen käyttöä on hyvä keskustella hoitavan lääkärin kanssa.

Jos kaipaat lisää tietoa eri elintarvikkeista ja niiden ravintosisällöstä, voit tutustua myös ravintokirjastoon, josta löytyy kattavasti tietoa eri ruokien ravintoaineista.

Kokeile Nutrolaa.

Lähde: Fineli, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), CC BY 4.0. Arvot ovat keskiarvoja ja voivat vaihdella; taulukko ei ole THL:n suosittelema tai tuottama.