Pehmeän rasvan osuus: makkarat ja leikkeleet vertailussa
Pehmeän rasvan osuus makkarat ja leikkeleet vertailussa on tärkeä näkökulma, sillä se vaikuttaa tuotteiden energiasisältöön. Esimerkiksi Kevyt broilerinakki sisältää 5 % rasvaa, josta pehmeän rasvan osuus on 69 %.
| Tuote (100 g) | Rasva yht. | Tyydyttynyt (kova) | Pehmeä (kerta+monityyd.) | Pehmeän osuus |
|---|---|---|---|---|
| Kevyt broilerinakki, rasvaa 5 % | 5,2 g | 1,5 g | 3,3 g | 69 % |
| Pyttipannu lenkkimakkara ilman munaa | 10 g | 3,1 g | 6,2 g | 67 % |
| Kevyt paistettu grillimakkara rasvassa | 16,1 g | 5,1 g | 10 g | 66 % |
| Grillimakkara ultrakevyt maidoton rasvaa 7 % | 6,5 g | 2,1 g | 4 g | 66 % |
| Kevyt lenkkimakkara, grillattu | 9,7 g | 3,1 g | 6 g | 66 % |
| Nakki broilerinnakki, 15 % rasvaa | 15,2 g | 4,8 g | 9,3 g | 66 % |
| Kevyt kalkkunanakki, keitetty | 5,7 g | 1,8 g | 3,5 g | 66 % |
| Raakamakkara rypsiporsas kabanossi (keskiarvo) | 14,3 g | 4,6 g | 8,7 g | 66 % |
| Paistettu grillimakkara bratwurst rasvassa | 34,9 g | 11,2 g | 21,4 g | 66 % |
| Ryynimakkara, paistettu rasvassa | 17,5 g | 5,8 g | 10,4 g | 64 % |
| Kevyt nakki, grillattu | 9,7 g | 3,3 g | 5,8 g | 64 % |
| Grillimakkara, paistettu rasvassa | 22,5 g | 7,9 g | 13,9 g | 64 % |
Miksi kokonaisrasva ratkaisee energian?
Kokonaisrasva on tärkeä tekijä energiasisällön laskennassa, sillä se määrittää, kuinka paljon energiaa tuote tarjoaa. Rasvahapot kattavat noin 95 % kokonaisrasvasta, joten niiden osuus on keskeinen energianlähde.
Miten pehmeä rasva eroaa kovasta rasvasta?
Pehmeä rasva ja kova rasva eroavat toisistaan rakenteellisesti ja kemiallisesti. Pehmeä rasva on yleensä nestemäistä huoneenlämmössä, kun taas kova rasva on kiinteää. Tämä ero vaikuttaa myös ravintosisältöön ja energiarakenteeseen.
Kuinka paljon pehmeää rasvaa on eri makkaratuotteissa?
Erilaisissa makkaratuotteissa pehmeän rasvan osuus vaihtelee. Esimerkiksi Kevyt broilerinakki, joka on yksi vertailun tuotteista, erottuu korkealla pehmeän rasvan osuudellaan.
Lisätietoja eri tuotteiden ravintosisällöstä löytyy ravintokirjastosta.
Lähde: Fineli, Terveyden ja hyvinvoinnin laitos (THL), CC BY 4.0. Arvot ovat keskiarvoja ja voivat vaihdella; taulukko ei ole THL:n suosittelema tai tuottama.
Sama Fineli-data on Nutrola-sovelluksen suomalaisen ruokahaun pohjana.
Usein kysytyt kysymykset
Mikä on pehmeän rasvan osuus Kevyt broilerinakissa?
Kevyt broilerinakissa pehmeän rasvan osuus on 69 %.
Miten pehmeän rasvan osuus lasketaan?
Pehmeän rasvan osuus lasketaan rasvahapoista kaavalla pehmeät / (pehmeät + kovat).
Miksi kokonaisrasva on tärkeä energianlähde?
Kokonaisrasva on tärkeä energianlähde, koska se määrittää, kuinka paljon energiaa tuote tarjoaa.