Perunan valmistustavat ja kalorit

Miten valmistustapa vaikuttaa perunan kaloreihin?

Peruna on monipuolinen ja ravinteikas ruoka-aine, jonka valmistustapa vaikuttaa merkittävästi sen ravintoarvoihin ja kaloreihin. Tässä artikkelissa tarkastelemme viittä yleistä perunan valmistustapaa: keitetty, uuniperuna, perunamuusi, paistettu peruna ja uusi peruna. Vertailun avulla saamme käsityksen siitä, mikä valmistustapa on ravintoarvoiltaan paras.

Kalorivertailu eri valmistustavoilla

Mikä on vähäkalorisinta?

Uuniperuna on vähäkalorisimpia vaihtoehtoja, sillä sen kalorimäärä on vain 70 kcal per 100 g. Se on myös erinomainen valinta, jos haluat vähentää rasvan saantia, sillä rasvapitoisuus on vain 0.1 g. Keitetty peruna ja uusi peruna seuraavat perässä, molemmissa on 75 kcal.

Missä on eniten proteiinia?

Paistettu peruna sisältää eniten proteiinia, 2.2 g per 100 g, mutta sen kalorimäärä on myös korkein. Perunamuusi tarjoaa kohtuullista proteiinia, 2.1 g, mutta se on myös hieman kaloripitoisempaa kuin keitetty tai uuni-peruna.

Kuitupitoisuus eri valmistustavoissa

Jos kuitupitoisuus on tärkeää, paistettu peruna erottuu edukseen 1.2 g kuidulla. Keitetty peruna ja uusi peruna tarjoavat molemmat 1.0 g kuitua, mikä tekee niistä hyviä valintoja kuitupitoisuuden kannalta.

Valmistustavasta riippuen peruna voi olla joko ravitseva ja kevyempi vaihtoehto tai kaloripitoisempi herkku. Valitse siis valmistustapa sen mukaan, mitä ravintoarvoja arvostat eniten. Lisää tietoa perunoista ja niiden ravintoarvoista löydät ravintokirjastostamme.