Kermakastike – kalorit ja ravintoarvot

Kermakastike on monikäyttöinen ja herkullinen lisä ruokiin, joka tuo mukanaan täyteläisen maun. Se valmistetaan pääasiassa kermasta, minkä vuoksi se on erityisen suosittu suomalaisessa keittiössä. Kermakastiketta voidaan käyttää esimerkiksi pastan, perunoiden tai lihan kanssa, ja se toimii hyvin myös erilaisissa uuniruoissa.

Mitkä ovat kermakastikkeen ravitsemukselliset kohokohdat?

Kermakastike tarjoaa energiaa noin 137 kilokaloria sadassa grammassa. Sen rasvapitoisuus on 11.8 grammaa, mikä tekee siitä melko ravinteikkaan, mutta samalla runsasrasvaisen vaihtoehdon. Kastikkeessa on myös pieni määrä proteiinia, vain 1.3 grammaa, ja hiilihydraatteja 6.8 grammaa, joista sokerit muodostavat vain 0.7 grammaa. Tämä tekee kermakastikkeesta varsin täyteläisen, mutta ei erityisen hiilihydraattipitoisen.

Kermakastike voi hyvin sopia osaksi monenlaista ruokavaliota, mutta sen runsasrasvaisuus kannattaa ottaa huomioon, erityisesti jos tavoitteena on painonhallinta tai vähäkalorinen ruokavalio. Kastike tuo mukanaan makua ja täyteläisyyttä, joten pieni määrä riittää usein antamaan tarvittavaa makua ruoalle.

Miten käyttää kermakastiketta arjessa?

Kermakastiketta voi valmistaa helposti kotona, mutta se löytyy myös valmiina kaupoista. Valmiit vaihtoehdot ovat käteviä kiireisinä päivinä, mutta itse valmistettuna voit säädellä ainesosia ja makua. Kermakastike sopii erinomaisesti esimerkiksi lohen tai kanan kanssa, ja se tuo mukavaa vaihtelua myös kasvisten kanssa. Voit maustaa kastiketta esimerkiksi yrteillä tai pippurilla, jolloin saat lisää syvyyttä makuun.

Kermakastike on täydellinen esimerkki siitä, miten yksinkertainen aines voi nostaa ruoan makua ja nautittavuutta merkittävästi.