Kikherne – kalorit ja ravintoarvot

Kikherne on monipuolinen palkokasvi, joka on erityisesti tunnettu sen ravinteikkaista ominaisuuksista. Se sopii erinomaisesti niin kasvissyöjille kuin lihansyöjille, ja sen käyttömahdollisuudet ovat lähes rajattomat. Kikherneitä käytetään laajalti eri kulttuurien keittiöissä, ja ne ovatkin yksi suosituimmista palkokasveista maailmassa.

Mitkä ovat kikherneiden ravitsemukselliset kohokohdat?

Kikherneet tarjoavat runsaasti proteiinia, sillä sadassa grammassa on jopa 8.4 grammaa proteiinia. Tämä tekee niistä erinomaisen vaihtoehdon proteiinilähteeksi, erityisesti kasvisruokavaliossa. Lisäksi kikherneissä on 5 grammaa kuitua, joka edistää ruoansulatusta ja auttaa pitämään kylläisyyden tunteen pidempään. Hiilihydraatteja kikherneissä on 17.6 grammaa, joista vain 1 gramma on sokeria, mikä tekee niistä loistavan vaihtoehdon energian saamiseen ilman turhia sokereita. Rasvaa on 2.5 grammaa, mikä tekee kikherneistä myös kohtuullisen kevyitä.

Kikherneiden energiapitoisuus on 138 kcal/100 g, joten ne sopivat hyvin erilaisiin kalori- ja makrotavoitteisiin. Ne voivat olla osa kevyitä aterioita tai täyttää ravintoaineiden tarpeita tiheämmissä annoksissa.

Miten käyttää kikherneitä arjessa?

Kikherneitä voi nauttia monella tavalla. Ne sopivat erinomaisesti salaatteihin, keittoihin ja patoihin. Voit myös valmistaa niistä herkullista hummusta tai paistaa niitä mausteilla naposteltavaksi. Kikherneitä voi käyttää myös vegaanisissa ja gluteenittomissa resepteissä. Lisäksi ne ovat helppoja valmistaa; voit käyttää joko säilykkeitä tai kuivattuja kikherneitä, jotka on liotettu ja keitetty.

Kikherneet ovat siis paitsi ravinteikkaita, myös erittäin monikäyttöisiä ja helppoja sisällyttää päivittäiseen ruokavalioon.