Palsternakka, kalorit ja ravintoarvot
Palsternakka sisältää noin 64 kcal / 100 g, sekä 1,1 g proteiinia, 10,3 g hiilihydraatteja ja 0,6 g rasvaa.
Ravintoarvot (100 g)
| Energia | 64 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 1,1 g |
| Hiilihydraatit | 10,3 g |
| joista sokereita | 5,2 g |
| Kuitu | 5,7 g |
| Rasva | 0,6 g |
Palsternakka on herkullinen ja ravintorikas juures, joka kuuluu samaan perheeseen kuin porkkana. Sen makea ja hieman mausteinen maku tekee siitä erinomaisen lisän moniin ruokiin. Palsternakkaa voidaan nauttia keitettynä, paistettuna tai soseutettuna, ja se sopii hyvin niin keittoihin kuin lisukkeisiin.
Miksi palsternakka on ravintorikasta?
Palsternakka on vähäkalorinen vaihtoehto, sillä 100 grammassa on vain 64 kcal. Tämä tekee siitä loistavan valinnan, jos tavoitteena on kevyempi ruokavalio. Palsternakka sisältää myös 1,1 grammaa proteiinia, joka auttaa ylläpitämään lihasmassaa. Hiilihydraatteja on 10,3 grammaa, joista 5,2 grammaa on sokereita, mikä tuo mukanaan luonnollista makeutta.
Kuitupitoisuus on merkittävä, sillä 100 grammassa on 5,7 grammaa kuitua. Kuitu edistää ruoansulatusta ja auttaa pitämään kylläisyyden tunnetta yllä pidempään. Rasvaa palsternakassa on vain 0,6 grammaa, mikä tekee siitä kevyen vaihtoehdon ruoanlaittoon.
Miten käyttää palsternakkaa arjessa?
Palsternakka on monikäyttöinen juures, jota voi lisätä erilaisiin resepteihin. Voit esimerkiksi valmistaa siitä maukasta sosekeittoa tai paahtaa sitä uunissa muiden vihannesten kanssa. Se sopii myös erinomaisesti salaatteihin tai voi toimia perunan sijasta lisukkeena.
Kokeile palsternakkaa myös muusina tai pihveinä, joissa se yhdistyy hyvin esimerkiksi lihan tai kalan kanssa. Sen makeus tuo mukavaa vaihtelua perinteisiin ruokiin, ja se on helppo löytää suomalaisista kaupoista ympäri vuoden.
Usein kysytyt kysymykset
Miten palsternakkaa voi valmistaa?
Palsternakkaa voi valmistaa monella tapaa, kuten keittämällä, paahtamalla tai soseuttamalla. Se sopii hyvin keittoihin ja lisukkeisiin.
Kuinka paljon kaloreita palsternakassa on?
Palsternakka sisältää vain 64 kcal per 100 grammaa, mikä tekee siitä kevyen ja ravintorikkaan vaihtoehdon.
Onko palsternakka hyvä kuitulähde?
Kyllä, palsternakka on hyvä kuitulähde, sillä 100 grammassa on 5,7 grammaa kuitua, joka edistää ruoansulatusta.
Miten palsternakka sopii ruokavalioon?
Palsternakka sopii hyvin moniin ruokavalioihin, sillä se on vähäkalorinen ja sisältää vain vähän rasvaa, mutta runsaasti kuitua.
Vertaa saman ryhmän ruokiin
| Ruoka | kcal / 100 g | Proteiini |
|---|---|---|
| Palsternakka | 64 | 1,1 g |
| Mustajuuri | 63 | 0,5 g |
| Peruna, keitetty kuorineen | 64 | 1,6 g |
| Uuniperuna | 70 | 1,7 g |
| Perunasose | 72,4 | 1,7 g |
| Peruna | 74,6 | 1,7 g |
| Peruna, keitetty | 75 | 1,9 g |
Koko ryhmä vertailutaulukkona: Peruna ja juurekset.
Lähde ja menetelmä
Ravintoarvot: Fineli®, elintarvike 309, Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen (THL) ylläpitämä elintarvikkeiden koostumustietokanta, CC BY 4.0. Sivun luvut on tarkistettu ohjelmallisesti Finelin arvoja vasten.
Päivitetty 2.8.2026. Arvot ovat viitteellisiä: resepti ja valmistustapa vaikuttavat niihin. Tietolähteet ja lisenssit · Avoin data (JSON)