Juurekset, kalorit ja ravintoarvot
Juurekset sisältää noin 43,9 kcal / 100 g, sekä 1,1 g proteiinia, 7 g hiilihydraatteja ja 0,3 g rasvaa.
Ravintoarvot (100 g)
| Energia | 43,9 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 1,1 g |
| Hiilihydraatit | 7 g |
| joista sokereita | 5,7 g |
| Kuitu | 3,9 g |
| Rasva | 0,3 g |
| joista tyydyttynyttä | 0,1 g |
Juurekset ovat maaperässä kasvavia kasveja, jotka tarjoavat monenlaisia makuja ja koostumuksia. Ne ovat tärkeä osa suomalaista ruokakulttuuria ja niitä käytetään laajasti erilaisissa ruoissa. Juurekset ovat erityisen ravintorikkaita, sillä ne sisältävät runsaasti kuitua, vitamiineja ja mineraaleja. Esimerkiksi sadassa grammassa juureksia on vain 43,9 kcal energiaa, mikä tekee niistä kevyen vaihtoehdon aterioille.
Ravintoarvot käytännössä
Juurekset sisältävät proteiinia 1,1 g, hiilihydraatteja 7 g ja rasvaa vain 0,3 g. Tämä tekee niistä erinomaisen valinnan kevyisiin ja ravintorikkaisiin aterioihin. Kuitua on 3,9 g, mikä edistää ruoansulatusta ja antaa kylläisyyden tunnetta. Sokeria on 5,7 g, mutta se on luonnollista sokeria, joka tulee juuresten omista sokereista.
Annoskoko
Tyypillinen annoskoko juureksille voi vaihdella. Pieni annos on noin 100 g, keskikokoinen annos 150 g ja iso annos 200 g. Esimerkiksi keskikokoisessa annoksessa on 65,85 kcal, mikä on hyvä määrä kevyttä energiaa päivittäiseen ruokavalioon.
Käyttö arjessa
Juureksia voi nauttia monella tavalla: raakana salaatissa, keitettynä, paistettuna tai soseutettuna. Ne sopivat erinomaisesti lisukkeeksi pääruoalle tai keittoihin. Juureksia voi myös käyttää smoothieissa tai mehuissa, jolloin niiden ravintorikkaat ominaisuudet pääsevät oikeuksiinsa. Monipuolisuutensa ansiosta juurekset ovat helppo tapa lisätä vihanneksia ruokavalioon.
Usein kysytyt kysymykset
Miksi juurekset ovat hyviä syödä?
Juurekset ovat ravintorikkaita ja sisältävät vain 43,9 kcal energiaa sadassa grammassa. Ne tarjoavat myös kuitua 3,9 g, mikä edistää ruoansulatusta.
Kuinka paljon proteiinia juureksissa on?
Juureksissa on 1,1 g proteiinia sadassa grammassa. Vaikka proteiinipitoisuus ei ole korkea, juurekset täydentävät monipuolista ruokavaliota.
Kuinka paljon hiilihydraatteja juureksissa on?
Juureksissa on 7 g hiilihydraatteja sadassa grammassa. Tämä tekee niistä kevyitä ja energiapitoisia vaihtoehtoja aterioille.
Voiko juureksia syödä raakana?
Kyllä, juureksia voi syödä raakana, ja ne ovat erityisen hyviä salaatteihin. Raakana nautittuna ne säilyttävät ravintorikkaat ominaisuutensa parhaiten.
Vertaa saman ryhmän ruokiin
| Ruoka | kcal / 100 g | Proteiini |
|---|---|---|
| Juurekset | 43,9 | 1,1 g |
| Hapanlohko | 41,5 | 1,3 g |
| Rosolli | 43,1 | 1 g |
| Kangasrousku | 43,3 | 3,2 g |
| Ratatouille | 44,5 | 0,9 g |
| Chili | 45 | 2 g |
| Fenkolikeitto | 45,7 | 1 g |
Koko ryhmä vertailutaulukkona: Vihannekset.
Lähde ja menetelmä
Ravintoarvot: Fineli®, elintarvike 33182, Terveyden ja hyvinvoinnin laitoksen (THL) ylläpitämä elintarvikkeiden koostumustietokanta, CC BY 4.0. Sivun luvut on tarkistettu ohjelmallisesti Finelin arvoja vasten.
Päivitetty 6.8.2026. Arvot ovat viitteellisiä: resepti ja valmistustapa vaikuttavat niihin. Tietolähteet ja lisenssit · Avoin data (JSON)