Kantarelli – kalorit ja ravintoarvot
Kantarelli sisältää noin 27 kcal 100 g, sekä 2 g proteiinia, 1.5 g hiilihydraatteja ja 0.7 g rasvaa.
Ravintoarvot (100 g)
| Energia | 27 kcal |
|---|---|
| Proteiini | 2 g |
| Hiilihydraatit | 1.5 g |
| joista sokereita | 1.4 g |
| Kuitu | 3.2 g |
| Rasva | 0.7 g |
Kantarelli on yksi Suomen tunnetuimmista ja arvostetuimmista sienistä. Sen kaunis keltainen väri ja voimakas maku tekevät siitä erinomaisen lisän moniin ruokiin. Kantarelleja voi löytää luonnosta erityisesti kesä- ja syyskaudella, ja ne ovatkin suosittuja niin kotikeittiöissä kuin ravintoloissa.
Miksi valita kantarelli?
Kantarellit ovat ravitsemuksellisesti erinomaisia. 100 grammassa kantarelleja on vain 27 kaloria, mikä tekee niistä kevyen vaihtoehdon moniin ruokiin. Ne sisältävät 2 grammaa proteiinia, mikä auttaa ylläpitämään lihasmassaa ja tukee elimistön toimintaa. Kantarellit ovat myös hyviä kuitulähteitä, sillä niissä on 3.2 grammaa kuitua, mikä edistää ruoansulatusta ja pitää kylläisyyden tunnetta yllä.
Kantarellin hiilihydraattipitoisuus on alhainen: vain 1.5 grammaa, josta suurin osa on sokereita. Tämä tekee niistä erinomaisen valinnan vähähiilihydraattiseen ruokavalioon. Rasvapitoisuus on myös matala, vain 0.7 grammaa, joten ne sopivat hyvin kevyisiin ruokiin.
Miten käyttää kantarelleja arjessa?
Kantarellit ovat monipuolisia ja niitä voi käyttää erilaisissa ruokalajeissa. Ne sopivat erinomaisesti pastoihin, risottoihin ja keittoihin. Kantarellit voi myös paistaa pannulla voin kanssa ja tarjoilla lisukkeena tai pääruokana. Suomalaisessa keittiössä kantarelleja käytetään usein perinteisissä ruokalajeissa, kuten sienikeitossa tai piirakoissa.
Kantarellit voi myös kuivata tai pakastaa, jolloin niitä on saatavilla ympäri vuoden. Tämä tekee niistä kätevän ainesosan, joka tuo makua ja ravinteita talven ruokavalioon. Muista kuitenkin puhdistaa sienet huolellisesti ennen käyttöä, jotta saat parhaan mahdollisen maun ja ravintoarvon.
Usein kysytyt kysymykset
Miten kantarelli vaikuttaa ruokavalioon?
Kantarelli on kevyt ja ravinteikas sieni, jossa on vain 27 kaloria sadassa grammassa. Se sisältää runsaasti kuitua, mikä auttaa ruoansulatuksessa.
Voiko kantarelleja syödä raakana?
Kantarelleja ei suositella syötäväksi raakana, sillä ne kannattaa aina kypsentää ennen nauttimista. Kypsentäminen parantaa makua ja turvallisuutta.
Miten kantarelleja voi säilöä?
Kantarelleja voi säilöä kuivattamalla tai pakastamalla. Näin voit nauttia näistä herkullisista sienistä myös talvella, kun tuoreita sieniä ei ole saatavilla.
Miten valmistaa kantarellikeittoa?
Kantarellikeitto valmistuu helposti paistamalla kantarelleja sipulin kanssa ja lisäämällä sitten liha- tai kasvislientä. Keittoa voi maustaa esimerkiksi kermalla ja yrteillä.
Ravintoarvojen lähde: Fineli® (THL), CC BY 4.0. Arvot ovat viitteellisiä. Tietolähteet ja lisenssit.