Kaloritaulukko: vihannekset

Kaloritaulukko vihanneksille tarjoaa arvokasta tietoa eri vihannesten energiapitoisuudesta ja ravintoarvoista. Vihanneksista vähiten energiaa sisältää kurkku (11 kcal / 100 g) ja eniten energiaa salaattikastike (436 kcal / 100 g).

Tuote (100 g)	kcal	Proteiini	Hiilihydraatit	Rasva	Kuitu
Kurkku	11	0,7	1,4	0,1	0,7
Pinaatti	18	2,1	0,3	0,6	1,9
Ruohosipuli	25	2,2	0,7	0,9	2,7
Sipuli	29	1,3	4,8	0,1	1,7
Idut	36	4	2,6	0,7	1,5
Ruusukaali	41	3,6	3,9	0,1	4,4
Herkkutatti	47	4,9	3,7	0,4	4,6
Kasvishernekeitto	57	4,2	6,4	0,5	4,5
Tofu-papukastike	64	3,7	4,8	2,7	2,2
Kurpitsamuhennos	75	2,6	7,8	3,4	1,4
Peruna-kasvispata	86	2,8	12,8	1,8	2,6
Sienisalaatti	103	1,6	2,8	9,3	1,1
Nuudeli-tofukeitto	113	3,2	7,5	7,6	1,2
Majoneesisalaatti	144	1,7	8	11,4	1,2
Salaatinkastike	436	0,1	11,1	44,1	0

Mitä luvut tarkoittavat käytännössä?

Kaloritaulukossa esitetyt arvot ovat suuntaa-antavia ja perustuvat Finelin (THL) mukaisiin tietoihin. Luvut kuvaavat, kuinka paljon energiaa ja ravintoaineita 100 grammaa kyseistä vihannesta sisältää. Esimerkiksi pinaatti sisältää 18 kcal ja 2,1 g proteiinia, kun taas sipuli sisältää 29 kcal ja 1,3 g proteiinia. Tämä tarkoittaa, että valitsemalla erilaisia vihanneksia, voit vaikuttaa ruokavaliosi energiapitoisuuteen ja ravintoaineiden saantiin.

Kenelle mikäkin sopii?

Vihannekset ovat erinomainen lisä ruokavalioon monille, mutta eri ihmiset saattavat hyötyä eri vihanneksista. Esimerkiksi herkkutatti, joka sisältää eniten proteiinia (4,9 g / 100 g), voi olla hyvä valinta, jos haluat lisätä proteiininsaantiasi. Toisaalta, jos tavoitteesi on vähentää kaloreita, kurkku on loistava vaihtoehto sen alhaisen energiapitoisuuden vuoksi.

Mitä annoskoosta kannattaa tietää?

On tärkeää muistaa, että sadan gramman arvo ei aina vastaa annoskokoa. Annoskoot vaihtelevat yksilöllisesti ja riippuvat muun muassa ruokailutottumuksista ja -tavoitteista. Esimerkiksi salaattikastike, joka sisältää 436 kcal / 100 g, voi helposti nostaa kokonaisenergiansaantia, jos sitä käytetään suuria määriä. Valmistustapa, rasvaprosentti ja valmistajan resepti voivat myös vaikuttaa ravintoarvoihin, joten on hyvä tarkistaa tuotteiden tiedot ennen käyttöä.

Lisätietoja ravintoaineista ja niiden merkityksestä löydät ravintokirjastosta. Vihannesten kaloritaulukko on vain yksi osa terveellistä ruokavaliota, ja niiden nauttiminen voi tarjota monia etuja.

Kokeile Nutrolaa ja löydä lisää tapoja parantaa ruokavaliotasi.